Berenjenas rebozadas

Hoy os traigo una receta muy pero que muy sencilla

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
•  harina
• huevo
• aceite 
• sal

Lo primero lavamos la berenjena y la  cortamos en  rodajas  finas, preparamos dos platos uno con harina y el otro con huevo batido, una vez echas las rodajas,  las rebozamos en un plato con harina y de la harina al plato con huevo batido

Después las freímos y listo. Si se desea también se le puede echar queso rallado antes de freír.